Quiche (technique de base)

Table des matières

Voilà une recette que je réalise très souvent, car très simple et rapide ! Je vous partage ici la technique de base, qui permet de décliner la quiche selon vos goûts et vos envies 😉

INGRÉDIENTS

  • Légumes et garnitures de votre choix
  • 150 mL de lait
  • 120 mL de crème fraîche
  • 2 oeufs entiers
  • Épices de votre choix
  • Une pâte brisée
  • fromage râpé et/ou chapelure

PRÉPARATION

Tout d’abord , préparez la garniture de votre choix : les légumes doivent être précuits à la poêle avec un peu d’huile, ou à l’eau, ou à la vapeur (il faut qu’ils soient légèrement tendres, piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson)

Ensuite, préparez l’appareil. Pour cela mélangez le lait, la crème, les oeufs entiers, sel, poivre, et épices de votre choix.

Placez la pâte brisée dans le plat à tarte, piquez la et disposez-y les légumes précuits et autres garnitures, puis versez l’appareil par dessus. Parsemez de fromage et/ou de chapelur.

Enfin, faites cuire le tout environ 30 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C

Pour exemple en photo, une version courgette-feta 🙂

Bon appétit !

Louise FINEL
Louise FINEL
Diététicienne et Sophrologue à Bastia
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