CAKE salé brocoli champignons

Table des matières

Hello !

En ce dimanche voilà une recette qui me sauve la vie en ce moment : un cake salé (ici brocoli-champignons). En effet, ces derniers temps je dois manger sur mon lieu de travail, et ce type de plat est très facile à transporter 🙂

Sachez aussi que vous pouvez remplacer la garniture par d’autres légumes (ou autres). Il s’agit d’une recette de base pour tous vos cake salés !

INGRÉDIENTS

  • 150g de brocoli
  • 125g de champignons
  • 3 œufs
  • 150mL de lait
  • 210g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de fromage râpé
  • Curry
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

Détailler les fleurettes de brocoli, et les rincer. Eplucher et rincer les champignons, puis les émincer.

Faire cuire le brocoli 10 min à l’eau ou 5minutes à la vapeur. En même temps, faire revenir les champignons dans une poêle huilée. Une fois le brocoli cuit, l’ajouter dans la poêle et faire revenir encore quelques minutes avant de retirer du feu.

Dans un saladier, mélanger les trois œufs entiers avec le lait.

Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger.

Ajouter les deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre.

Ajouter ensuite les légumes, et le fromage râpé, puis bien mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré, ou chemisé à l’aide de papier sulfurisé.

Enfourner 30 minutes à 200°C environ.

Démouler et déguster !

Bon appétit !

Louise FINEL
Louise FINEL
Diététicienne & Sophrologue à Bastia et en ligne
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