Je me suis régalée avec ces pancakes à la banane ce matin ! Une recette très simple, idéale lorsque l’on a des bananes en perdition 🍌, trop mûres pour être mangées telles quelles.
Ingrédients
On utilise le même nombre d’œufs que l’on a de bananes, et le double de ce chiffre en cuillères à soupe de farine.
Par exemple :
- 2 bananes (écrasées)
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
Préparation
Rien de plus simple pour les préparer : on mélange le tout !
Puis on fait cuire les pancakes en les formant dans une poêle graissée (beurre, huile neutre, huile de coco, …), selon la taille voulue.
On les fait cuire environ 1 ou 2 minutes de chaque côté.
Avec 2 bananes j’ai obtenu 7 petits pancakes 😊
A noter aussi qu’il est inutile d’ajouter du sucre, les bananes bien mûres sont déjà sucrées. Par contre, on peut ajouter un peu de levure si l’on veut que les pancakes soient plus gonflés 😉
Bon Appétit !
