Gâteau au yaourt à la banane

Table des matières

Ce matin deux de mes bananes étaient un peu trop mûres (oui, encore 😂). C’était donc l’occasion de tester cette recette de GÂTEAU AU YAOURT À LA BANANE, tirée de mes cours de techniques culinaires 😋

INGRÉDIENTS

  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 3 pots de farine (pot du yaourt réutilisé)
  • Un demi pot d’huile
  • 2 pots de sucre (ça faisait beaucoup … J’en ai plutôt mis un et demi)
  • 1 paquet de levure chimique
  • 250g de banane
  • Quelques gouttes de jus de citron

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C
Vider le pot de yaourt dans un bol
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre
Ajouter l’huile et le yaourt, mélanger
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique, mélanger
Couper les bananes en rondelles et les citronner (pour éviter qu’elles noircissent)
Mélanger les fruits à la pâte
Verser la pâte dans un moule graissé et cuire 40 minutes.

Et voilà le résultat 😁 ! Pour la décoration j’ai ajouté des rondelles de banane qu’il me restait sur le dessus, des amandes concassées, et des petites meringues sur le côté 😍
A noter que ce gâteau est plutôt léger puisqu’il ne contient pas de beurre, et très peu d’huile 👍
La quantité de sucre peut elle aussi être adaptée et grandement réduite 😉

Bon appétit !

Louise FINEL
Louise FINEL
Diététicienne et Sophrologue à Bastia
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