Couscous végétarien

Table des matières

Bonjour à tous ! Je reviens enfin avec quelques recettes ! Et pas avec la moindre, puisque c’est une recette que j’effectue très régulièrement : le coucous végétarien (eh oui, car je suis végétarienne depuis plus de 4ans maintenant !)😁

Petite variante qui diffère de mes habitudes : j’ai ajouté des saucisses végétales. Je n’en avais jamais mangé auparavant, et j’avais bien envie d’essayer. Verdict : c’est assez bon ! Une bonne alternative pour les personnes qui souhaitent passer progressivement à une alimentation plus végétale.

Paramètres

Temps de réalisation : 40min

Temps de préparation = 10minutes

Temps de cuisson = 30minutes

Nombre de personnes

4 personnes

Ingrédients

  • Un paquet de 6 saucisses végétales
  • 3 courgettes
  • 4 branches de céleri branche
  • Un demi oignon
  • Couscous moyen
  • Une conserve de pois chiches
  • Paprika, curry
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Étape 1 : Laver et découper les légumes en morceaux (possibilité de mettre d’autres légumes tels que des carottes, brocoli, etc), et émincer l’oignon. Découper également les saucisses végétales.

Étape 2 : Dans un faitout huilé et chauffé sur feu vif faire revenir l’oignon, puis ajouter les légumes et saucisses. Faire revenir quelques minutes.

Étape 3 : Couvrir d’eau et faire cuire 25minutes à feu moyen

Étape 4 : Faire cuire le couscous selon votre habitude

Étape 5 : En fin de cuisson des légumes, ajouter la boite de pois chiches préalablement rincés. Laisser sur le feu encore quelques minutes

Étape 6 : Servir le couscous accompagné des légumes, et déguster !

Bon appétit !

Louise FINEL
Louise FINEL
Diététicienne & Sophrologue à Bastia et en ligne
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